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  • 【兒童甜點傢庭做法】_甜點_怎麼做_如何做-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-08-01 10:39:50 / 浏览:人次
文章導讀

一般的孩子都是比較喜歡食用甜點的,如果母親偶爾在傢中有空的話,也是可以自己動手制作甜點,這樣不僅可以享受其中的樂趣,還可以和自己的孩子一起品嘗親手制作的美食。兒童甜點的選擇也是有多種的,比如芭比奶油蛋糕就是一種較為簡單的,烤制好蛋糕做底部,然後制作奶油。

芭比奶油蛋糕的制作材料

主料雞蛋 (4個(連殼260克))低粉 (80克)牛奶 (40克)玉米油 (40克)白糖 (90克)檸檬汁 (幾滴)調料黃桃 (2大塊)淡奶油 (350克)白糖 (30克)廚具電烤箱

芭比奶油蛋糕的制作步驟

先制作戚風蛋糕,蛋黃中加入30克細砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻,再加入玉米油、牛奶攪拌均勻,然後篩入低粉,用橡皮刮刀按不規則方向上下翻拌均勻,成無顆粒的蛋黃糊,備用

蛋白低速打至魚眼泡,滴入5、6滴檸檬汁,分三次加入細砂糖,攪拌成幹性發泡的狀態。

取1/3的蛋白,加入蛋黃糊裡,用橡皮刮刀輕盈、快速的切拌均勻,翻拌的時候不要畫圈圈,以免消泡。

把攪拌好的蛋黃糊,倒入剩餘的三分之二的蛋白裡,再次輕盈、快速的切拌均勻,成蛋糕糊。

把攪拌好的蛋糕糊倒入模具裡,在桌子上震動幾下,去掉裡面的大氣泡,然後放入預熱好的烤箱,140度烤約1小時。

烤好的蛋糕取出倒扣,涼後脫模。

按相同的厚度平均分成三份。(其實可以分成6份,這樣做出的芭芘更高挑一些)

淡奶油倒入一個無油無水的幹凈容器裡,加入白糖,隔冰水打發,同時準備好黃桃並切成丁。

先取最底下的那塊蛋糕。

抹上一層打發好的奶油,撒上適量黃桃丁。

用抹刀把黃桃丁壓入奶油中。

蓋上第2層蛋糕。

繼續抹上奶油,撒上黃桃丁。

蓋上最後一層蛋糕,

然後把蛋糕整體均勻的抹好一層厚薄相當的奶油,由於要裱“裙子”,所以這一步的抹面不用抹得相當平整。

按蛋糕的大小酌情取適量奶油,加入一滴紫色食用色素。

翻拌均勻成紫色奶油,然後裝入配有裱花嘴的裱花袋裡。

從底部開始,一圈一圈的擠上花紋。

接著把芭芘娃娃的身子用保鮮膜包起來,插入蛋糕的中間,然後用個小裱花嘴裝飾一下衣服即可。

小竅門:

片語: 1:烤好的蛋糕要徹底晾涼後才可以進行裱花。 2:蛋糕體可以分成6等份,這樣裝飾好的芭芘蛋糕會更高挑一些。 3:“裙子”部分可根據自己的喜好選擇其他花嘴。