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  • 【紅燒烏雞的做法】_怎麼做_如何做-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-08-01 10:39:33 / 浏览:人次
文章導讀

烏骨雞也是歸屬於雞裡邊的一種,它的毛展現灰黑色,要比一般的雞營養成分更豐富一些,大傢常常會用烏雞燉湯來給病後初愈或生產以後的女士補血補氣,烏雞湯能夠 說成調養身子最好是的一種原材料瞭,自然烏骨雞除開熬湯也是有很多種多樣別的作法,例如清燉烏骨雞,下邊網編來教大夥兒清燉烏雞的做法。

一、紅燒雞腿

原材料

雞脯肉,生抽,糖,蔥,薑,麻椒,八角茴香

作法

1.做水把雞脯肉(腿、翅都一樣)裝進去。

2.另一個鍋點容易上火,加點油把超出水的雞脯肉裝進去,煸超隨後放生抽和糖 再次煸超,直至雞脯肉掛上色調。

3.這個時候一次性加滿瞭水,放上蔥、薑、麻椒、八角茴香蓋上蓋子就無需管瞭,過一會翻閱一下,等水收做瞭雞脯肉也就搞好瞭。

二、紅燒雞塊

原材料

主要材料:小雞崽500g、

調料:鹽適量、薑1塊、蔥1段、小香蔥適當,白砂糖1湯匙、葡萄酒、油、生抽醬油適當

作法

1、雞脯肉切片綽水控幹,生薑切成片、蔥切條、小香蔥切段兒預留。

2、炒菜鍋上火爆後倒進油,待油6成熱,放進生薑片和蔥段炒出香味。

3、倒進黑椒雞塊爆鍋淡黃,倒進葡萄酒和生抽,放進白砂糖,大火燒開,文火燜燒25分鐘上下,大火收汁,上盤撒小香蔥就可以。

三、紅燒雞爪

原材料

主要材料:鳳爪,調味品:椒,白砂糖,生抽,薑,鹽,味精,八角茴香,朝天椒,橘皮,水

作法

(1)買回來的鳳爪的手指甲剁掉,隨後加水裡煮一會,大約十分鐘上下吧,預留。

(2)加點油,把麻椒裝進去,炸一會,有香氣出去就好瞭,隨後把麻椒除掉。

(3)放白砂糖,文火使他不久化掉瞭,就可以把鳳爪裝進去瞭,(留意鳳爪的水分除掉瞭,不然非常容易濺油把自己傷著)放生抽,炒一下,把鳳爪著色。

(4)加水,薑,八角茴香,八角茴香,朝天椒,橘皮(如果是雞肉食品哪些的放些橘皮特提味),鹽,味精,大火燒開過。隨後蓋上文火漸漸地燉瞭。