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  • 【煮什麼菜好吃又簡單做 】_怎麼做_如何做-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-08-01 10:39:29 / 浏览:人次
文章導讀

在節奏較快的現代,我們也是緊跟生活的腳步,在日常生活中,我們需要好吃可口的食物來犒勞辛苦的自己,但因為忙碌,我們可能並沒有很多的時間來花在烹飪上。那此時,學幾道好吃又簡單的菜品,就可以滿足我們“吃貨的本性”,也不會耽誤太多時間。接下來我們就來看看這幾道好吃又簡單的菜吧。

一,簡易版紅燒肉

調料:帶皮五花肉、蔥、薑、大蒜、八角、桂皮、糖、鹽、醬油、老抽、雞精。

做法:

1,五花肉洗凈切成3公分小塊兒,倒適量料酒醃制30分鐘。30分鐘後瀝幹剩餘的料酒。

2,起油鍋,倒入少量油,放入醃制好的五花肉,小火慢慢煎炒。炒制顏色微微發黃即可撈出瀝幹油備用。(此步不用水焯,直接下油鍋翻炒的目的是為瞭能煸出五花肉中過多的油份,吃起來不膩,還可以增加肉的香味。)

3,鍋內重新放入油,放入蔥薑蒜爆香,放入冰糖炒糖色,動作要快,然後放入之前炒好的五花肉翻炒,接著添加醬油、老抽同炒。

4,肉上色後放入清水(骨湯最好),水位蓋過肉表面即可。放入八角、桂皮,蓋蓋大火燒至開鍋後轉小火燉煮15分鐘,然後加入適量的鹽,再燉煮15分鐘後,15分鐘後開大火炒至肉湯收幹,加入雞精即可出鍋。

二,黃瓜炒雞蛋

食材:黃瓜,雞蛋,辣椒末,紅椒,大蒜,食鹽,食用油。

制作步驟:1,黃瓜清洗幹凈,切片,加食鹽醃10分鐘,將水分殺出,控幹黃瓜的水分。

2,雞蛋磕在碗內,加少量的食鹽一起打散,熱鍋涼油,加入雞蛋液,待雞蛋凝固後快速翻面,成型後用鍋鏟鏟成小塊出鍋待用。

3,另起鍋下油,下大蒜,紅椒煸香。

4,加入黃瓜一起翻炒,這個時候就不用再放鹽瞭,黃瓜醃制的時候已經放過鹽瞭。翻炒一分鐘就可以瞭。不用太長時間。

5,撒入一些辣椒末一起翻炒均勻。

6,再加入炒好的雞蛋一起翻炒均勻出鍋。

三,耗油土豆絲

食材:土豆2個,大蒜,陳醋,蠔油,食鹽,食用油。

制作步驟:1、土豆去皮,洗幹凈,擦成絲,或切成絲都可以,清洗幹凈土豆淀粉,下鍋之前一直泡在水裡。

2、熱鍋涼油,放大蒜煸出香味。

3、再放土豆絲,大火快速翻炒幾個來回,倒入少量的食醋繼續翻炒。

4、翻炒至8成熟 ,也就最多翻炒2分鐘的樣子,調入蠔油翻炒均勻。

5、出鍋前再撒入一把大蒜炒勻出鍋,這個可以根據自己的喜好來。