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  • 雞肉丸子湯怎麼做? _

  • 作者:传感器 / 时间:2020-08-01 10:44:34 / 浏览:人次

  【原料】

  生雞脯肉100克,土豆75克,胡蘿卜50克,芹菜40克,蔥頭50 克,雞蛋清1個,面包25克,牛奶150毫升,香葉1片,黃油30克。精鹽胡椒粉味精、雞清湯各適量。

  【制作過程】

  1.先在生雞脯肉上,放上洗凈的蔥頭.30克,用絞肉機絞成細泥,放在一瓷碗中,加入蛋清、牛奶、面包用水泡軟,加入鹽、味精攪拌均勻成餡。

  2.把餡擠成小丸子,雞清湯煮開後,下入丸子,煮熟,撈出。

  3.再把煮雞丸子湯過濾幹凈,餘下蔥頭去皮與胡蘿卜一同切成片,芹菜摘洗幹凈,切成段;土豆洗凈,去皮,切成丁。

  4.平底鍋燒熱,化黃油,五成熱翻炒蔥頭片、胡蘿卜片、香葉、炒出香味,然後,倒入過濾後的雞清湯,土豆丁先用雞湯煮一下,再放入小丸子、芹菜末,加精鹽、味精、胡椒粉調好口味,即可。

  5.食用時,每份可盛8個小丸子加湯,即可。

  【特點】 味濃清香,鮮美可口,雞香誘人